阿根廷使用“林草填充”方式生产低碳牛肉。哥伦比亚西南部录卡省的林草填充畜牧系统。图片来源：Neil Palmer不远处的未来，我们不会看见这样一副景象。北京的一位年长女士只要用智能手机扫瞄一下阿根廷牛肉纸盒上的二维码，就能告诉这块牛肉是产于一头生活在茂盛森林中的奶牛。专家认为，林草填充农业将林业、饲料作物和牲畜融合在一起，不仅需要符合动物的福利市场需求，还能带给很多额外的益处，比如减少土壤肥力，增加温室气体废气等等。这种填充系统有两种方式，要么栽种树木，要么将牛圈养在天然原始森林中。布宜诺斯艾利斯省农业综合部农业经济学家佩德罗·博塔回应：“这个系统对环境、经济与社会都十分有益处。”这种林草填充农业如今在被帕尔马斯河环绕的几个小岛上获得了广泛应用。阿根廷的原始森林型林草填充农业系统约占地面积七百万公顷，主要坐落于北部的坎科省和南部的巴塔哥尼亚地区。而人工栽种的林草填充森林约有15万公顷，主要坐落于科连特斯省、布宜诺斯艾利斯省、密西昂纳省和内乌肯省。动物福利阿根廷国家农业技术研究所（INTA）的工程师埃德加多·卡索邦回应，目前INTA正在试验一项需要明显提高动物福利的林草填充农业项目。该项目同时还能涵括林业、养蜂业和养牛业。农业综合部兽医胡安·拉瓦利在谈及这个填充系统的时候说道：“项目农场里的动物状态都很安静，因为生活在森林里，所以会经常出现动物中暑的情况。”博塔补足道：“生活在室外或饲养场里的动物，一旦温度发生变化，就有可能丧生。”较少用农药维护土壤肥力比起于其他形式的畜牧业，林草填充农业的另外一个优势就是农药使用量小，而其他形式的畜牧业不会用于农药来保持牧草的质量。1990年时，阿根廷的年均农药使用量才不过3400万升，而如今早已高达3亿多升，完全快速增长了9倍多。而林草填充农业的推展也许需要有助减轻这种情况。卡索邦回应：“比起于其他畜牧系统，林草填充系统的农药使用量极低，甚至不必须用于农药。三角洲地区的主要害虫是毛虫。因为有树根，那么以毛虫为食的鸟类就有了栖息于之地，所以就不必农药灭虫了。”博塔回应，林草填充系统带给的树荫需要转变草原上牧草的构成，让奶牛长得更加壮实。布宜诺斯艾利斯大学农学系林草填充系统专家帕特里夏·科尔纳利亚认为，树木还能协助防治水土流失。她说道：“合理的树间距不利于天然牧场和灌木丛的生长，从而为野生动物获取一个天然的庇护所。”哥伦比亚的林草填充系统。

图片来源：Neil Palmer气候变化养牛业是全球温室气体的主要废气源之一，这主要是因为牲畜不会废气大量的甲烷和一氧化二氮。阿根廷政府回应，养牛业的温室气体排放量占了该国温室气体废气总量的四分之一。科尔纳利亚说，在林草填充系统中，树木需要吸取牲畜废气的部分温室气体，因此可以协助阿根廷缩减温室气体废气总量，还清气候允诺。此外，林草填充系统甚至需要推展所谓的“碳中性肉类”的生产。生产方计算出来出有牲畜每年废气的甲烷和一氧化二氮总量（两种温室效应更加强劲的气体），并得出结论适当的二氧化碳当量。比如，奶牛废气的1克一氧化二氮相等于300克二氧化碳，而1克甲烷相等于25克二氧化碳。博塔回应：“在巴西，他们估算每栽种1公顷桉树可以抵销5头牛产生的温室气体，也就说道植树100公顷就可以抵销500头牛产生的温室气体。”这类产品对国际市场来说很有吸引力，比如说中国。中国很多消费者现在渐渐开始关心食物的气候和环境影响。科尔纳利亚说：“草饲牛更加钱，因为它们所食用的饲料中没加到激素。此外，他还补足道，用其他饲料喂食的牛比较不过于热门，比如用转基因大豆圈养的牛。”出口中国市场2018年，阿根廷合计出口牛肉多达55万吨，其中20.7万吨销往中国。牛肉进口量分列在第二位的是俄罗斯，多达4.2万吨。中俄两国的牛肉进口量相等于阿根廷牛肉出口总量的三分之二。

过去9年中，随着中产阶级的大大发展壮大，人民饮食结构的转变，以及阿根廷大大希望扩展国际市场等因素的推展下，中国的牛肉消费快速增长了大约30%。中阿商会继续执行主任埃内斯纳费尔南德斯塔沃阿达回应，阿根廷未来将会出口经林草填充系统证书的碳中性肉制品。他回应：“只要阿根廷需要让市场理解其部分产品经过这种证书，那么就可能会更有那些注目身体健康产品的中国消费者。我们也十分期望看见这种新的市场需求。”新模式遭遇的抨击尽管这种畜牧方式好处多多，但是一些阿根廷环保的组织依然对发展林草填充农业体系明确提出了批评。非政府的组织维达·西尔维斯兹基金会（Fundación Vida Silvestre Argentina）可持续家畜负责人巴勃罗·布里埃斯科认为：“林草填充系统很更容易夺得人们的好感，因为这一切看上去都太完美了。但是，如果这些天然牧场过去有很非常丰富的生物多样性，而如今实施林草填充[农业]后就只只剩3种，那这就是一场灾难。”维达·西尔维斯兹基金会主张创建一种叫作“林业管理与综合畜牧”的林草填充系统。布里埃斯科回应，这种系统需要同时做教化原始森林，维护生态多样性，保持生态系统服务功能，并且还能生产更高质量的肉类产品。但是，绿色和平林业项目协调员诺埃米·科鲁兹回应，即便是原始森林综合模式，充其量也只是将毁坏掌控在了一定范围。“农业生产依然被放在了环境发展的前面，而且规模也过于大了，这不致无法确保原始森林的确保和再造。