每一天,野生动植物的栖息地都在萎缩。城市快速增长扩展,农业用地大大减少,生态系统急遽发育,气候气候变化形势严峻,所有这些因素,都造成了栖息地的拆分和削减,被迫野生动植物生活在逼仄,碎片化的角落里。人类必要或间接导致的栖息地失去,已沦为地球上大大小小生命面对的仅次于威胁。在过去的40年里,我们早已丧失了60%的野生动植物,如今,还有多达100万种物种于是以面对着绝种的威胁。尽管我们极力遏止危机,在全球发动行动浪潮增大对于野生动植物的维护,还包括强化公众意识,增加人们对于野生动植物制品的市场需求,以及为维护濒临绝种物种作出财政允诺,但都并未获得明显进展。我们必须新的检视目前实行的维护办法,将注意力探讨于造成野生动植物绝种的关键驱动因素――栖息地。近日,生物多样性和生态系统服务政府间科学政策平台(IPBES)公布了一份重磅报告,就人类活动对自然界导致的不利影响收到警告。报告认为,地球上的物种于是以以历史上前所未有的速度绝种。地球上约四分之三的土地早已被人类活动相当严重转变,使物种无法存活。然而,由原住民和当地社区持有人或管理的土地,情况比较好很多。农业和粮食生产是造成大自然栖息地被改变为农业用地的主要原因。如今,就全球的哺乳动物而言,其中60% 是我们所圈养的家畜(以牛和猪居多),36% 是人类,只有零星的4% 是野生哺乳动物。相比较之下,150年前的情况大不相同,当时陆地主要被野生动植物和森林占有。农业用地的扩展主要被用作生产肉类。畜牧业消耗了全球近80%的耕地面积,却为世界贡献了将近20%的能量(卡路里)。如果我们能大规模且较慢地转变我们生产和消费粮食的方式,我们就可以最大限度地减轻这场野生动植物危机。粮食生产无法以壮烈牺牲其他物种和大自然空间为代价。如果我们还执迷不悟,坚决一条道跑到黑,最后只不会造成我们人类自身的绝种。为了构建均衡,我们必须向可持续的蛋白质来源过渡性、提升小农农业的生产力、并新的调整不合理的农业补贴。向可持续蛋白质来源过渡性未来将会带给红利。这些来源可以是植物性蛋白质、家禽、猪肉或可持续渔业。牛肉毫无疑问依然是蛋白质的众多来源,但如果我们要解救栖息地,就必须增加对于牛肉的倚赖。我们有充份的理由这样做到:牛肉占到世界肉类消费量的24%,必须消耗3000万平方公里的土地展开牲畜圈养,互为较其他蛋白质来源,它所占有的土地要非常少。我们享有解决方案。汉堡王与“不可思议的食物”公司(Impossible Foods)合力研发出有了一款植物性汉堡,汉堡的肉饼由大豆蛋白做成,却能吃出类似于肉的质地和味道。类似于的产品更加多,也渐渐取得更好的注目。在全球15亿农民中,有12亿是小农户。目前非洲的小农户与其他地区比起,平均值的作物产量要较低好几倍。